Riding Fuel - Barres protéinées Tahini aux cerises acidulées

Mots et photos de Lottie Bildirici

Recette:

• 3 tasses de dattes dénoyautées
• 1 tasse de cerises séchées non sucrées
• 1 tasse de graines de citrouille crues
• 2/3 tasse d'eau
• ½ tasse de pépites de chocolat
• 1/3 tasse de pâte de tahini
• ¼ tasse de farine de graines de lin
• 3-4 cuillères à soupe de poudre de protéines végétales
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de gingembre
• Une pincée de sel

Directions

1. Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes, les cerises séchées, la pâte de tahini, les graines de lin, la poudre de protéines, le curcuma, le gingembre et le sel.
2. Tout en mélangeant, ajoutez 2/3 tasse d'eau jusqu'à obtenir un mélange semblable à une pâte.
3. Ajouter les graines de citrouille et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4. Transférez le mélange dans un bol et incorporez les pépites de chocolat (vous devez utiliser votre main)
5. Tapisser un plat allant au four 8 × 9 de papier sulfurisé et presser uniformément le mélange dans le plat allant au four.
6. Laisser refroidir quelques heures au congélateur avant de découper.
7. Coupez les barres et dégustez !

* Facultatif : arroser de chocolat fondu et garnir de graines de lin, de sel et de graines de sésame.