Riding Fuel - Gruau cuit au four aux superaliments

Mots et photos de Lottie Bildirici

Recette:

• 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne non cuits
• 1-2 cuillères à café de cannelle
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 1/2 tasses de lait d'amande (ou n'importe quel lait de noix)
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1 œuf bio battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pomme pelée et coupée en dés

1. Préchauffer le four à 350°.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Mélangez le lait, la compote de pommes, l'œuf et la vanille dans un autre bol. Ajouter le mélange de lait au mélange d'avoine. Bien mélanger. Incorporez ensuite les pommes coupées en dés.
3. Verser le mélange d'avoine dans un plat allant au four carré de 8 pouces enduit d'un enduit à cuisson.
4. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. C'est une recette facile à doubler, donc si vous servez une foule, doublez et faites cuire dans un moule 9 x 13. Cuire au four deux fois plus longtemps. Servir chaud.