Riding Fuel - Barres protéinées aux amandes et à la noix de coco

Mots et photos de Lottie Bildirici

Je n’ai jamais vraiment été fan des barres protéinées simplement parce que je n’ai jamais eu de raison d’en manger. Dans la mesure du possible, j’essaie de trouver de vrais aliments entiers à manger et je viens toujours préparé. Je trouve que tant de barres protéinées sont des barres chocolatées glorifiées avec des tonnes d'ingrédients inutiles. Ce ne sont pas des barres cuites au four, assurez-vous simplement de vous laisser suffisamment de temps pour les laisser prendre. Et n'hésitez pas à changer les beurres de noix et de noix de coco ! J'ai fait ces barres avec du beurre de cacahuète et des cacahuètes concassées et elles étaient incroyables ! Vous ne pouvez pas vous tromper.

Recette:

• • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 tasse d'amandes hachées
  • 1 tasse de céréales de riz brun soufflé
  • 2 portions de poudre de protéine végétalienne
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 3/4 tasse d'eau
  • 3/4 tasse de beurre d'amande crémeux
  • 1/2 tasse de stevia de marque Lilly's au chocolat noir (fondue, en filet)

Directions:

1. 1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les flocons d'avoine, les amandes hachées, les céréales de riz brun, les protéines, la noix de coco, la cannelle et le sel.
   2. Dans une casserole moyenne, ajoutez les dattes et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les dattes commencent à se décomposer, environ 5 à 7 minutes.
   3. Mélangez le beurre d'amande avec les dattes jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.
   4. Retirer du feu et verser sur les ingrédients secs.
   5. Remuer pour bien mélanger les ingrédients secs et humides
   6. Verser dans le moule préparé de 8 pouces vaporisé d'un spray antiadhésif et tapissé de papier sulfurisé.
   7. Presser le mélange uniformément dans un moule de 8 pouces
   8. Arroser éventuellement de chocolat fondu, d'amandes concassées et de sel marin.
   9. Réfrigérer au moins 60 minutes avant de couper. Conserver au congélateur. Vous pouvez les couper en 8 grosses barres ou en 16 plus petites