Riding Fuel - Barres au beurre d'amande et au chocolat salé Long Ride

Mots et photos de Lottie Bildirici

Ces barres faites maison sont une pièce de théâtre sur certaines de mes barres préférées achetées en magasin. J’ai pu obtenir ce délicieux équilibre de textures croquantes et moelleuses… mais avec des ingrédients nutritifs ! Les barres ont une douceur satisfaisante mais subtile provenant du sirop d'érable et une touche de sel pour vous aider à rester hydraté pendant que vous êtes à vélo. Et la banane, très riche en potassium, vous aidera à éviter les crampes sur le vélo. Bien sûr, ils contiennent également certains de mes autres ingrédients préférés comme l’avoine, le beurre d’amande et le chocolat ! Et comme toujours, le meilleur avantage de préparer vos propres barres est que vous pouvez personnaliser la recette à votre guise.

Recette:

• • 3 bananes
  • 1/2-1/4 tasse de sirop d'érable (catégorie B)
  • 1/2 tasse de beurre d'amande
  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse d'amandes hachées et grillées
  • 2 tasses de céréales soufflées
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat
  • Saler au goût et garnir
  • 1 cuillère à café de cannelle

Directions:

1. 1. Dans un robot culinaire, mélanger les bananes, le sirop d'érable et le beurre d'amande. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
   2. Dans un grand bol séparé, mélanger les flocons d'avoine, les amandes, les céréales et la cannelle.
   3. Mélanger le mélange de bananes et le mélange d'avoine. Incorporer les pépites de chocolat.
   4. Tapisser un plat allant au four 9×9 de papier sulfurisé et d’un spray antiadhésif. Répartir le mélange uniformément et garnir d'une pincée de sel.
   5. Cuire au four 30-35 minutes à 350.
   6. Laisser refroidir quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Coupez, enveloppez et prenez la route. Remarque : ils se conservent au frais pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.