Carburant d'équitation - Bouchées de café

Mots et photos de Lottie Bildirici

Recette:

• • Donne 15 truffes
  • ¼ tasse de grains de café torréfiés entiers
  • 1 tasse de noix crues plus 1 tasse de noix concassées
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 pincées de sel marin
  • 2 tasses de dattes dénoyautées (trempées dans l'eau chaude pendant dix minutes)

Directions:

1. 1. Ajoutez les grains de café dans le robot culinaire pendant 20 à 30 secondes. Ajoutez 1 tasse de noix, la vanille, la cannelle, le sel marin et pulsez à nouveau pendant 30 secondes.
   2. Pendant que la machine fonctionne, ajoutez les dates une par une jusqu'à ce qu'une pâte se forme et que tout se mélange.
   3. Incorporer une tasse supplémentaire de noix concassées. À l’aide d’une petite cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules et congelez !